Quorum edizioni | Diario di viaggio – Sulle strade del pane pugliese e lucano
Sulle strade del pane pugliese e lucano
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Diario di viaggio – Sulle strade del pane pugliese e lucano

«Pane
Cibo
antico, primordiale,
buono, genuino,
artistico,
le forme
si plasmano
sotto le mani esperte,
saperi, sapori, profumi
si perpetuano
nel tempo,
si di ondono
nell’aria.
Il terreno
abbraccia
i semi,
feconda
le spighe di grano.
Nasce
la meravigliosa, preziosa
farina.
Il lievito, il sale
animano
il pane umano e divino,
benedetto dall’acqua:
fondamento di civiltà,
santo, cristiano
viatico per l’eternità.